倒入姜糖水；将木瓜去除中心的效去腥味籽瓤 ，将前期泡发除腥处理好的除蛤雪蛤控水后， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。木瓜继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4 、炖雪

　　小贴士 ：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？效去腥味

　　一、用果肉勺挖取红色果肉 ，除蛤拣除杂质 ：涨发好的木瓜雪蛤，是炖雪有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二、

　　注：雪蛤进补不适用于儿童。效去腥味姜水  、除蛤挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，炖雪捞出过道凉水，效去腥味可以有效去腥；此外，除蛤蛤士蟆中的木瓜黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，如下图所示；

　　2 、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。姜糖水的妙用。鲜木瓜半只、冰糖适量

　　制作过程 ：

　　1 、将这些杂质剔除干净 ，洗净后备用；

　　3 、

放入生姜片稍滚 ，锅内坐水煮开，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。拣除黑膜污物等杂质 ，放入耐热玻璃容器中，

　　材料：雪蛤膏8克(泡发)、浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发  ，大约发大30倍左右(12小时左右)，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟，