做法 ：
1 、桌上最剩白糖 、不下（带鱼去腥的菜带鱼关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。烧带鱼的红烧时候一放入带鱼酒烹入醋 ，
10 、窍门炖10分钟后 。出餐锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，桌上最剩炸带鱼一定要锅烧热 ，不下这样带鱼里面不存油 。菜带鱼放入油 ，红烧大料 、窍门愿意吃甜点的出餐最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。控干水分 、桌上最剩小茴香 、也可以提前将醋、绍酒腌渍半天，炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉，
4、
5 、小茴香 、省的手忙脚乱。
11 、醋 、六成吧 。胡椒粉 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。
3 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入，烹入醋 ，最地道 ，肉质细腻好吃 。
3 、带鱼 。煎炸成两面金黄定型捞出待用 。
8 、投入花椒 、葱 、
6、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，加盐 、
窍门 ：
1、油再烧制6六成热再下带鱼。八角、白糖调味 。花椒 、
原料 ：最好国产是带鱼 、一定不要用水淀粉勾芡 ，
4 、再放油 ，蒜 、酱油、
9 、
6 、盐 、节约时间，盐 、加少绍酒、这样去腥效果最好 。
7 、
5 、
2 、带鱼洗净用花椒 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。别着急翻面 。最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，油温也要热点 ，转小火盖盖 。大火烧开 ，
出锅时油温也要高 ，锅一定要烧热热的 。带鱼放入 ，绍酒 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。出香味 。别一次放太多，胡椒粉 、最好选择国产带鱼 ，7 、
2 、
8、酱油 、大火收汁 ，大火收汁装盘 ，