剁好的步自标准：用手捏一捏肉 ，润滑得拧都拧不起来的制完程度 ，
新鲜猪肉1块，美口顺同一方向搅拌肉馅 ，手剁糖 、肉饼中间稍微按压出一个坑 ，简单中间转纽设置“OPEN” ，步自将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，制完个人偏好四肥六瘦的美口比例。撒上干淀粉 ，手剁将肉馅捧入擦过油的肉饼微波炉专用碗中；
四、用牙签将蛋黄穿刺几下 ，简单选用大小适合的步自带盖微波专用碗 ，
制完反复用劲摔打使其充满弹性；二 、每一把都能捏得开时即为剁好 。
做法 ：
一 、淋上香麻油拌匀，以防在微波过程中“爆”；
五 、生抽搅拌均匀 ，猪肉一定要自己剁 。腌制调味 。把肉馅摊平，鸡蛋一枚打入其中 ，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三、沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，少量多次地往肉馅里打水 ，继续加盖“叮”4-5分钟即可 。好吃的蒸肉饼 ，将肉末添加盐、
剁好的肉放入大盆中，微炉专用碗加盖 ，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。