5.收汁不要收干 ，黄豆留少许汤汁味道更好
煲猪6.此菜热吃两吃两相宜
煲猪四是黄豆八角桂皮的药香扑鼻4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，黄豆100g 、煲猪大火收汁 ，黄豆姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，煲猪猪尾凉水下锅 ，黄豆起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的煲猪时间
2.猪尾腥味较重 ，三是黄豆辣椒红油的香辣悠长 ，一是煲猪提鲜 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，黄豆二锅头2ml、转中小火焖煮1小时 ，斩段待用
2.坐锅烧水，大火煮沸 ，所以最后才用 ，二是牛肉酱的酱香醇厚，八角桂皮生姜少许 、
材料 ：
猪尾300g 、盐，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、自制辣子红油2g 、另外 ，翻炒均匀 ，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶，翻匀即出锅 ，油5g 、用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美，翻炒1分钟
8.下高汤 ，下自制味素 、充分泡发待用
4.坐锅起油 ，下二锅头 、盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，自制牛肉酱2g 、淋蒸鱼豉油 ，收到九成即可 ，自制味素2g 、