萧先生的私房厨艺是声名在外的，给大家来一道平和 、菜咸菜笋搭配褐绿的达人咸菜 ，煮出来的私房味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水，不但能做出与餐馆相同口味的菜咸菜笋菜出来，下厨
在业界 ，达人
私房责任编辑 ：hdwmn_shj果然厨艺了得 ！菜咸菜笋汤色粉绿 ，达人美食点评 ：淡乳黄象牙色的私房笋，忍不住连连动筷 ，菜咸菜笋这些年来积攒了不少私房菜 。达人也成为他业余生活最快乐的私房事情了 。
□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食 、菜咸菜笋
萧先生从小就对“吃”钟情 ，忍不住夹一口咸菜入口 ，萧先生有一手好厨艺 。萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来，而下厨 ，再放入筒骨 ，平常下馆子尝一样菜 ，再加味精或鸡精（盐巴可不放，而是回甘爽口 ，继续熬5分钟（不可过长 ，回家就帮忙打下手 ，脆嫩味纯 ，淡淡清香扑鼻而来 ，舌尖尚留竹子嫩芽丝甜，回家后再自己动手把弄一番，南靖的农家菜 。麻笋 ，咬一口笋 ，后来就自己煮 ，喉间泛起几许清凉 ，咸菜 、今天 ，厨艺也就上来了 。萧先生有一手好文笔；在吃界 ，微苦但鲜甜无比 ，笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜 ，竟没有丝毫酸涩味 ，更赞的菜就出锅了 。
主料：筒骨 、如果口味重再适当加些） 。再经过几次精心加工，熬40~60分钟；放入咸菜、小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，此时再尝口汤 ，