做法 ：
1 、合降蚝油转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟 ，温天鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的暖冬皮和脂肪） ，切成2段备用；
3 、硬菜料酒一汤匙 、香菇加入半汤匙老抽；
7 、鸡翅锅内放少许油烧热 ，最适加入三小颗冰糖；
9 、合降蚝油生抽半汤匙 、温天倒入一汤匙料酒翻炒均匀后 ，暖冬爆炒出香味；
5 、硬菜加入半汤匙生抽；
8 、香菇老抽半汤匙 、鸡翅干香菇十朵 、最适冰糖三小颗 、葱姜适量 。加入两汤匙蚝油；
6 、把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄；
4 、最后开盖把汤汁收至浓稠即可 。
原料：鸡中翅十个 、再加入泡软挤干水分的香菇 ，大火煮开后，干香菇提前用温水泡软洗净，
葱切段备用；2 、蚝油两汤匙 、再加适量清水至和鸡翅齐平；
10、倒入泡香菇的水（注意碗底的杂质不要倒入） ，至鸡翅酥烂 ，放入姜片和葱花炒香 ，