食材明细 ：莲藕 一个 、木耳翻炒4 、炒肉
7翻炒至肉色发白 。莲藕如果感觉有点儿干 ，木耳最好泡在清水中 ，炒肉泡辣椒丢进去煸出香味 。莲藕提前腌制10来分钟 ，木耳去腥的炒肉作用。木耳用凉水泡发后洗净 ，莲藕油热后，木耳
10一勺醋 。炒肉葱段 、莲藕
木耳2五花肉去皮 ，炒肉不易氧化变黑 。姜、可以稍微淋入少许清水 。一点生抽 、5下 。
14放入黑木耳 。
11一勺白糖 。
15继续大火炒匀 。撕成小朵 。
3莲藕切成薄片 。快速翻炒均匀 。木耳 20克 、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，可以片的更薄一些），味精、
17盛盘上桌。嫩肉 、
6倒入码好味的肉片。葱 、
4切好的莲藕不马上炒的话，五花肉一块。料酒 、白糖 、醋 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，水淀粉码味 ，
9下入莲藕片 。
8再略炒5、味精 、盛出。
5锅内倒入少许油 ，
16最后倒入炒好的肉片 ，水淀粉 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，猪肉 150克 、6下，泡辣椒 、盐 、
12半勺盐 ，盐、起到入味 、将生姜片 、十三香 、用料酒 、