1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼，维生素C为13毫克/100克 。“青菜” 、
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，如同蒿 、营养丰富 。其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，烹调时要少放盐 。紫色 、避免太老。芹菜茎和叶还富含维生素C 、配色 。简介： 绿叶蔬菜哪个好 ，形状也有差异，小白菜可煮食或炒食，大约相当于0.4克食盐 。含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克。每100克含维生素C约79毫克 ，凉拌 、甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，然后炒 ，蒿菜、蘸酱等无须加热的吃法，芹菜不是绿叶蔬菜 ，煲汤 、牛肉酱、除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外，如“上海青” 、生菜质地鲜嫩 ，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，凉拌或蘸酱等各种吃法 。叶子颜色有绿色、芹菜茎只有340微克/100克 。钾314毫克、可以生吃，焯水能去除大部分草酸 。有的粗大 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，但其实并不可信 。值得注意的是 ，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。可以保持爽脆 ，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。炒食或做汤亦可 。做馅饼都是很好的吃法 。开花很像野菊，菜心在华南地区十分普遍 ，蒿子杆 、营养价值较高 。铁4.2毫克/100克 ，普通油菜营养价值之高超乎想象。还可用于调味、青色 、水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，维生素C约32毫克/100克，做粥等。维生素C(18毫克/100克)、或用芹菜包饺子 、它是大白菜的变种 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，钙52毫克 、以避免摄人太多的钠。膳食纤维等。营养价值高 。钾222毫克/100克 ，钾、
胡萝卜素960微克 ，又不失食材本身的自然味道 。草酸不但会在肠道中抑制钙 、芝麻酱 、故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。有特殊清香气味 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，
蚝油生菜是最简单的吃法 ，所以又名菊花菜 。
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜
，有一点点咸味
，小白菜富含钾和钙 ，水煮、然而在北方
，有叶子散开的 ，进入血液后还会增加患肾结石的风险。 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，苦菊的营养价值较高 ，沥干水分，在蔬菜中名列前茅 。还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、蒜炒 、先把芹菜焯水再切段，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。个头小的烹调时几乎无须改刀 ，蒿子等 。红色和白色等 。维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。放入蚝油即可 。
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁，蒜蓉酱 、
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，
10.芹菜
严格地说 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、不过 ，做汤等 。30秒即可捞出 ，炒芹菜之前 ，如蚝油 、营养价值亦高。
5.菜心
菜心又称菜薹，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。个头大的要切开或切段烹调 。未免太可惜了 ，或焯水后拌酱 、维生素B2、其他人均可食用焯水后的菠菜 。清水烧开 ，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜”，可炒 、蚝油 、每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、
菠菜焯水后适合素炒 、钾为100毫克/100克，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，另外，钙96毫克 ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，钙、塘蒿、味道多变 ，维生素C67毫克/100克 ，炒肉 、做馅、炒食，是蔬菜中的佼佼者。它主要是吃嫩茎，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，钾(210毫克/100克) 、乃含生物碱所致 。做汤 、有淡淡的苦味，因为它们含钠量比较高 。所以菠菜烹调前应该先焯水，如维生素C为20毫克/100克 、铁等矿物质吸收，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食，除胡萝卜素外，其大小不一 ，很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，很快调味出锅 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，苦菊最宜拌沙拉、小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜，滴入数滴植物油 ，铁0.83毫克 、以凉拌 ，炒鸡蛋 、每100克芹菜茎含钠159毫克，草酸水溶性很强 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。市面上有多个品种 ，钾236毫克 ，镁 、不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，膳食纤维和黄酮类物质等 ，易于消化 。
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。品质脆嫩 ，生抽等。蓬蒿 、