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，所以菜汤有一定的营养价值。多酚等会溶解到水中，经常吃菜汤泡米饭不是好习惯 。残留农药等不利健康的成分
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    然而盘底菜汤通常含有较多油 、

    蔬菜在烹制时，如维生素C 、叶酸、不过，何不专门烹制一碗少油少盐的蔬菜汤呢！