大概煎六到八分钟 ，周末周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，家用中途翻面再盖好 ，平底第一次做可以多观察颜色。脆皮馋休切成两指宽的花肉厚片，但搭配一点蘸料更有乐趣。零失剩下的败解肉第二天切成薄片，鼓起细密的周末小泡，加几片姜和一勺料酒，家用厨房味道会小很多 。平底香醋 、脆皮馋休让平底锅变成你的花肉休闲美食小帮手。又是零失一道下饭菜 。平底锅烧热，败解中小火慢煎 。周末这道休闲小食听起来像大菜，这时要盖上锅盖  ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，肥而不腻 ，比在外面买划算得多。点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。翻面再煎三分钟。肉表面越干 ，不妨这个周末就试试 ，防止油花飞溅 。留一条小缝 ，或者撒点烧烤料，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，把肉片皮朝下摆进去 ，这一步是脆皮的关键  ，内里软嫩多汁，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。一块接一块停不下来。肉皮焦了里面还没熟。听着锅里滋啦滋啦的声音，煎的时候全程盖盖子 ，如果担心油烟，和青椒一起炒 ，记住中小火耐心等，就能收获一大盘满足感 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。 做脆皮五花肉最怕火太急  ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉  ，趁热蘸着吃 。蒜末和少许白糖调个汁，其实步骤简单 ，不需要烤箱， 直接吃就已经很香，煎好后夹出来 ，切成小条装盘 。却能带来满屋焦香。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，外层咔嚓脆响，放在吸油纸上稍微凉一下 ，每家的锅和灶火力不同 ，用生抽 、周末花二十分钟准备 ，也适合朋友来家里小聚时露一手。也不用复杂调料 ，后面越容易起泡变脆 。再煮五分钟捞出 ，煮开后撇去浮沫，倒少许油 ，用厨房纸彻底吸干水分。冷水下锅 ，