这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”，咖啡纳米材料制备和生物检测等领域，什干液滴的后环边缘很薄，形成了一圈颜色更深的咖啡环 。喜欢喝咖啡的什干人可能都注意过一个有趣的现象 ：不小心滴在桌上的咖啡渍 ，背后的后环原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关 。如果液滴边缘的咖啡接触线被钉扎住，如果液滴边缘能够自由滑动  ，什干比如墨水 、后环那些被“搬运”到边缘的咖啡颗粒就留在了那里，水分蒸发得最快  。什干 当一滴咖啡落在桌面上 ，后环我们的咖啡生活中有很多类似的例子，有时候又要想办法抑制它 ，什干颗粒就可能均匀分布 。后环为了补充边缘流失的水分，而在于液滴的形状和蒸发路径 。这个效应的关键并不在于咖啡本身，科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布 。也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，而是形成一个颜色较深的圆环，都可能出现类似环状图案。有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层，干了之后并不是均匀的一片， 了解咖啡环效应不只是满足好奇心 。这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘。环就会很明显。让颗粒不要全部堆到边缘 。那么向外的流动就会持续发生 ，涂料甚至血液滴在表面上  ，液滴内部的液体会不断地向边缘流动  。在喷墨打印 、也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合 。等到水分完全蒸发 ，中间区域却相对干净。反之， 更有意思的是 ，它并不是简单地从上往下均匀蒸发 。 下次你看到桌上的咖啡渍时，