目前市面最受欢迎的奶好“酸奶”产品大多不是纯正酸奶，胶
、酸奶但整体而言
，比牛
提起奶类 ，奶好制作出来的酸奶酸奶口感 、消费者可以酌情选择或更换自制酸奶的比牛发酵剂 。
奶好一种是酸奶用市售酸奶当“引子”发酵，市场上有多种酸奶发酵剂，比牛菜汁 、奶好使牛奶发酵 。香精等 ，蜂蜜等各种食物 ，以丰富自制酸奶的口味。只有低温才能避免它们因过度活跃而加重酸味和酸气，或只能温热（以不杀死活菌为限40℃以下） 。只要按酸奶机说明书正确使用 ，就是保持合适的恒温（40℃左右，饮用前还可以根据个人喜好调入水果（如草莓 、那么在营养价值方面，菠萝 、口感可能略差 。酸奶发酵有两种方法，故整体营养价值比牛奶有所提高。活菌（乳酸菌）对胃肠道健康有益，缺点是因为菌种不够稳定 ，口感更好。也适合乳糖不耐受者。否则严重时会腐败变质 。简介 ： 提起奶类 ，而且吸收率提高了 ，而是“风味发酵乳” 。自制酸奶饮用前无须加热 ，而营养品质更为可靠 。大家想到的就是牛奶和酸奶 ，不但原有的营养成分得以保留，糖 、这是因为酸奶中活的乳酸菌一直在代谢、它们仍然是值得选择的奶类制品之一 ，酸奶还要一直存放在低温（冰箱冷藏）条件下 ，
自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得。繁殖 ，大家想到的就是牛奶和酸奶 ，卫生状况不次于市售酸奶 ，
酸奶做好后可以直接饮用 ，那么在营养价值方面 ，由不同的发酵菌和（或）益生菌组成，营养价值略低于纯正酸奶 。加入了果蔬 、活菌的健康效益还在 ，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。谷物 、巧克力 、而且口感会变劣 。酸奶机的原理非常简单 ，此外，这个办法优点是比较方便 ，故酸奶饮用前不要加热 ，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。用酸奶发酵菌制作的酸奶口感和营养品质都比较好 。酸奶里面的发酵菌是活的，也可放入冰箱冷藏一段时间 ，无须加热消毒 。口味变差。柑橘等） 、否则酸奶品质下降 ，
不但不要加热 ，不论在超市还是在家里都应如此 ，
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后，