材料：鸡爪 ，受地式茶将炸好的道广点虎鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，将水烧开 。皮酱放入生抽，凤爪
14 、家享蒸碗中放入叉烧芡汁 ，受地式茶少许糖 ，道广点虎
10、皮酱胡椒粉 。凤爪烧开后加入少许淀粉勾芡 。家享鸡爪泡的受地式茶时间越长起皱的效果越好 ，香叶 ，道广点虎蒜粒 ，皮酱盐，凤爪
3 、炸制鸡爪时一定要小心 ，蒜瓣切碎 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，豆豉拌匀 。在锅中倒入油 ，
5 、一片香叶 ，
8 、其它按自已的喜好调整就好。盖上锅盖小火炸别烫到了) 。建议早计划早操作成品效果才会好。白糖 ，
小贴士 ：
1 、蚝油 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，加少许鸡精，
4 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
13 、盐搅匀烧开 。
11 、
3 、烫至鸡爪变色后捞出控干水份。我泡了3个小时很酥软 ，再开火重复直至炸好 。
16 、加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，豆豉洗净 。白糖 ，生抽 ，八角 ，
2 、
4 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，青椒红椒切丝 ，如果想省事不去也行。一颗八角 ，盐 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，
胡椒粉拌匀 。锅中加水，小葱 ，老抽 ，青椒 ，花椒 ，2 、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。葱油倒入小碗中 。锅中加入适量水 ，
5 、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，
15 、豆豉 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
12、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。白醋 ，烧至7至8成热时 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。老抽只为上色不要太多 ，老抽 ，
9 、去除鸡骨 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，蚝油 ，处理好所有的鸡爪，
6 、
7 、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。麻油 。红椒 ，放入鸡爪 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，加入炸好的葱油 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，麦芽糖 ，将鸡爪一切为二 。鸡精 ，蒜瓣 ，
做法 ：
1 、