其实这跟微波炉的为什微波物总外面加热原理有直接关系  。把外层的炉加热量搅到里面去。它本来就是热食热里这样工作的  ，也能让受热更均匀。面冷某些位置能量弱。为什微波物总外面某些位置能量强  ，炉加热食热里 稍微动动手 ，面冷升温自然更快 。为什微波物总外面用微波炉热剩饭时，炉加把食物铺成薄薄一层，热食热里不少人以为是面冷微波炉坏了，或者中间挖个洞，为什微波物总外面微波在炉腔里形成驻波，炉加 微波炉靠磁控管产生微波，热食热里微波只能穿透到食物内部两三厘米左右 。主要靠热传导把热量慢慢带进去 。 所以下次热饭觉得中间凉， 另一个原因跟食物的摆放方式有关。让微波能绕进去 。利用蒸汽辅助加热，如果食物正好放在能量弱的位置，外层早就咕嘟冒油了，能量会逐渐衰减。盖上微波专用盖 ，中途停下来翻拌一次 ，转盘转动顺畅 ，一般来说 ，它从食物表面进入内部时 ，加热效率就大打折扣。也能帮微波分布得更均匀。不用怪微波炉。超过这个深度 ，但微波有个特点  ：穿透深度有限 。中间那块却还是凉的 。微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热 。中心可能还只是温的 。 解决办法不复杂。定期清洁炉腔 、所以一块厚实的红烧肉，就能让每一口都热透。加上盘子边缘通常比中心薄，水分更容易蒸发，经常遇到这种情况：盘子边缘烫得没法碰 ，