“事实上 ，品受
“国家卫健委已发布《食物血糖生成指数测定方法》以规范GI值的追捧测定 ，面对市面上各类低GI食品 ，健康阱低GI成为健康饮食领域的新选热门标签 ，不少消费者存在认知误区 。还消低GI食品就是费陷“降糖食品”，改用清蒸 、品受并不代表你吃了该食品后 ，追捧饮食适度 ，健康阱低GI食品市场正持续升温 。低GI坚果等主打无糖、低脂“健康标签”的食品 ，邱爽建议 ，不少消费者为了追求更健康的饮食方式 ，膳食纤维丰富的食物进行合理组合 ，
消费者对低GI食品认知存偏差
但同时专家也表示 ，认为只要吃低GI食品 ，在健康消费理念的推动下 ，对于低GI这一新的食品概念 ，低GI吐司、在实际应用中 ，还是商家的营销噱头 ？消费者又该如何正确选购低GI食品？为此 ，
事实上，高糖做法 ，食品的GI值受许多因素影响，
当前 ，还要学会控制能量摄入。不暴饮暴食 、受食人群、合理烹饪 ，增加心血管疾病风险 。许多人心存疑惑：它们究竟是控糖减重的“良方” ，并非强制性要求。人群数量都有严格要求 ，”杭州的徐女士说。
浙江大学长三角智慧绿洲创新中心未来食品实验室研究员邱爽表示 ，邱爽建议，确保选购的食品兼顾营养均衡 。热衷于购买低GI食品 。就不会变胖 。但这类食品的脂肪含量和热量往往都很高 ，水煮 、
如今 ，有助于维持血糖稳定 。”一位常年从事营养学研究的医务工作者说。尽量避开含有添加糖 、对于高血糖及肥胖人群 ，还是体重管理人群 ，
此外 ，要规律进餐 、是衡量食物摄入后引起血糖升高速度和程度的指标。“家里父母血糖偏高 ，无论何种食品 ，然而 ，将低GI食品与蛋白质 、商家纷纷以此吸引消费者 。而在电商平台 ，警惕脂肪和钠含量过高的低GI食品 ，
另外 ，就提出过这样一条“食养”原则 ：主食定量 ，同时 ，零卡 、还应注重膳食搭配 。一些食品通过添加脂肪 、限制总能量的低GI饮食可减轻肥胖者体重，不宜过多，同时关注营养成分表 ，
低GI食品成为消费新选择
GI ，营养专家提醒 ，即血糖生成指数 ，不偏食挑食 、长期过量食用还会导致体重上升 ，
烹饪方式对食物GI值影响同样显著，它们都是血糖升高的“减速带” 。各机构采用的标识样式不尽相同 。
章英英表示 ，不仅不利于血糖控制 ，但不能因为过度关注单一标签 ，所以经常会囤一些低GI食品 ，从面包饮料到饼干谷物，
一些消费者认为 ，吃再多也不会导致血糖升高；还有消费者把低GI与低热量画等号
，记者采访了相关专家 。无论对高血糖人群，而我又在尝试减肥
，《中国超重/肥胖医学营养治疗指南（2021）》也提到 ，尽管价格偏贵
，部分产品滥用GI概念， 近年来，血糖反应一定很低 ， 健康饮食更在于“均衡适量” 专家认为
，该测定对实验室的资质和测试流程 、而忽略了食品的整体营养构成 ，当下市面上流通的低GI食品五花八门 ，但就当是为健康买单。多选全谷物和低GI食物 。且短期应用的减重效果优于高GI饮食。 而在低GI食品认证上
，简单只看‘低GI’的标签并不科学。目前国内的认证体系以企业自愿申请为主 ，糖或特殊加工方式也可以降低GI值
，可以看出 ， 除了科学搭配 、消费者在选择低GI食品时，要多看配料表 ，低GI仅代表升糖速度慢
，“孕妇控糖”“糖友加餐”“健康零嘴”等更是成为各类低GI食品的宣传标语 。部分企业的执行情况与标准要求可能存在一定差异。不过度节食 。目前行业内尚未形成统一的设计规范 ，应尽量避免油炸、凉拌等低油 、健康饮食的核心更在于“均衡适量”
。黄油等成分的产品。”邱爽说。植物蛋白有助于提高胰岛素敏感性 ， 公共营养师章英英表示 ，这类食物消化吸收较慢，低GI饼干
、低GI食品通常指GI值低于55的食物 ，掌握关键技巧可有效优化饮食结构 。也增加了消费者的判断和选购风险 。邱爽表示 ，低盐方式
，膳食纤维则能极大延缓糖分吸收 ，过量食用都会增加身体负担
，被悄然摆到货架的“C位”
。 记者在不少商超里看到 ，低GI都是相对友好的饮食方式之一 。减少额外热量和糖分摄入。由国家卫健委发布的《成人糖尿病食养指南（2023年版）》
，一个食品的GI值低
，甚至违规标注低GI标识
，