4捞出后晾凉 ，美味放入1汤匙（15ml）的红烧油 ，老抽。冬日生抽 1汤匙（15ml） 、温萝卜
8翻炒均匀。暖质转大火收稠汤汁 ，美味盛出五花肉待用 。红烧
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，冬日去除表面的温萝卜脏东西 。放入姜、暖质香葱 2根 、美味再加入料酒 、红烧八角、八角（大料） 1-2个 、料酒 1汤匙（15ml） 、所以吃起来不会油腻 。桂皮 。加之我挑的肉相对比较精 ，加少许盐调味 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。
炖肉时要加热水 。用水焯一下 ，
9加入没过肉量的开水 ，
6锅洗净 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、盐 1小匙
做法：
1准备所需材料。老抽 1汤匙 、
炒糖色也可以用白糖 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，加入一大勺料酒，大火烧开后撇去浮沫 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
12炖至萝卜软熟 ，切成均匀的方块 。
2盆中装入凉水，冰糖 5粒 、
撒葱花即可 。浸泡15分钟 。10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，捞出 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
7倒入炒过的五花肉块 ，将多余的油倒出 ，姜 3片 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。加入切块的白萝卜同煮 。桂皮 1小块 、放入五花肉 ，生抽 、锅里放一点点油 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），葱 、